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國(guó)內(nèi)外谷物膨化食品和膨化技術(shù)的發(fā)展 膨化技術(shù)作
為一種新型食品加工技術(shù)國(guó)外發(fā)展很快。早在1856年美國(guó)的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的專利；1936
年擠壓法生產(chǎn)膨化玉米果試驗(yàn)成功；日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭(zhēng)期間曾采用膨化技術(shù)加工
玉米、麥類再經(jīng)過(guò)壓制成軍糧；20世紀(jì)60年代日本膨化技術(shù)發(fā)展起來(lái)用膨化大米制成面包、點(diǎn)心、蒸制品
和炸制品等；20世紀(jì)70年代以來(lái)各食品廠家積極研制膨化食品并申請(qǐng)了各種膨化食品專利食品其中有以小
麥粉、蕎麥、小麥胚芽等為主要原料制成的谷物膨化食品。
【膨化技術(shù)改善食用品質(zhì)，易于貯存】
采用膨化技術(shù)可使原本粗硬的組織結(jié)構(gòu)變得膨松柔軟，在膨化過(guò)程中產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)又增加了食品的色
、香、味。因此，膨化技術(shù)有利于粗糧細(xì)作，改善食品品質(zhì)，使食品具有體輕、松脆、香味濃的獨(dú)特風(fēng)味
。
另外，膨化食品經(jīng)高溫、高壓處理，膨化機(jī)哪家好，既可殺滅微生物，膨化機(jī)器價(jià)格，又能鈍化酶的活性，同時(shí)膨化后的食品，其水分含
量降低到 10％以下，限制微生物的生長(zhǎng)繁殖，有利于提高食品的貯存穩(wěn)定性，如密封良好，可長(zhǎng)期貯存
并適于制成戰(zhàn)備食品。
【膨化食品具有以下特點(diǎn)：】
營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高 谷物原料中的淀粉在膨化過(guò)程中很快被糊化，使其中蛋白質(zhì)和碳水化合物
的水化率顯著提高 ，糊化后的淀粉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置也不會(huì)老化（回生）。這是因?yàn)榈矸酆笃湮⒕鵂罱Y(jié)
構(gòu)被破壞，溫度降低后也不易再締合成微晶束，贛州膨化機(jī)，故不易老化（回生）。
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體
消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號(hào)：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：天然氣、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時(shí)間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
2018改進(jìn)型氣流膨化機(jī)
燒煤燒氣兩種，更換燃料方便簡(jiǎn)單。
燃?xì)?、煤通用型?/p>
一次可膨化物料8-10公斤，每小時(shí)產(chǎn)量50公斤左右。
技術(shù)更先進(jìn)， 罐體一次性鑄鋼成型，經(jīng)久耐用，操作安全方便。
中國(guó)大陸大型食品氣流膨化的誕生地，目前國(guó)內(nèi)技術(shù)成熟的大型氣流膨化機(jī)。
型號(hào) XLR-QP50A
電壓 380/220（V）
功率 0.75（kw）
凈重 480（kg）
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