酥餅成型機(jī)的工藝不亞于手工生產(chǎn)的酥餅:
面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定(光滑度好,口感佳);
每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量(面皮的厚薄可以調(diào)節(jié));
面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;
經(jīng)過后一道主機(jī)壓面輪,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上,通過加餡部件加餡,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;
酥餅成型機(jī)使用程序:
1、調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度,滾輪的速度及探頭靈敏度
2、調(diào)整下輸送帶速度,配合二段壓面,如速度過快,使面皮會(huì)拉段,如慢會(huì)使面皮堆集,無法操作
3、調(diào)整卷面輪的速度,配合好下輸送帶的速度,卷面輪速度過快把面皮打爛,卷面輪速度過慢使面柱卷不實(shí)或無法制作
4、調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度,風(fēng)吹餅機(jī),如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量
5、調(diào)整好成型機(jī)的速度,達(dá)到餅的重量,現(xiàn)開啟出餡機(jī),按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小,將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱,全自動(dòng)風(fēng)吹餅機(jī)價(jià)格,再成型打餅。
酥餅機(jī)日常維護(hù)工作必不可少:
1、使用前詳細(xì)閱讀并遵守酥餅機(jī)操作流程說明與規(guī)程,認(rèn)真執(zhí)行操作指標(biāo),不超負(fù)荷運(yùn)行,做到用前認(rèn)真準(zhǔn)備、用時(shí)反復(fù)檢查、用后妥善處理?! ?/p>
2、定時(shí)按巡回檢查路線,排除隱患;搞好設(shè)備清潔、潤滑、緊固、調(diào)整和防腐;保持零件、附件及工具完整無缺?! ?/p>
3、設(shè)備計(jì)劃運(yùn)行,定期切換,檢修工作落實(shí)到位?! ?/p>
4、持安全防護(hù)裝置要時(shí)刻處于一個(gè)完整好用的狀態(tài)?! ?/p>
5、認(rèn)真填寫設(shè)備運(yùn)行記錄、缺陷記錄,以及操作日記?!?/p>
6、酥餅機(jī)廠家建議您要經(jīng)常進(jìn)行設(shè)備清潔工作,保持設(shè)備的干凈衛(wèi)生。
酥餅機(jī)保養(yǎng)竅門:
1、在使用的時(shí)候,要注意機(jī)身內(nèi)不能有雜物,并且確定器件是干燥的。
2、機(jī)器不可以放在高溫的燃灶旁,并且1好離墻壁一段距離,免得污染墻壁。
3、機(jī)器用完了之后,等到完全冷卻在進(jìn)行清潔,可以使用比較軟的布進(jìn)行擦洗機(jī)身頂蓋,注意在擦洗過程中不要把整個(gè)機(jī)器浸入水中,只要清洗里面就可以了。
4、在清洗過程中,不要太用力,避免損害機(jī)器,清新干凈后要完全晾干。
5、如果攪拌葉片不好清洗,那么可以多洗幾遍,不要使用磨損性的清潔劑,避免損害了不粘涂層。
6、清洗時(shí)候要認(rèn)真,不要偷懶,自動(dòng)風(fēng)吹餅機(jī),不可以使用洗碗機(jī)直接清洗。
隨著經(jīng)濟(jì)科技水平的發(fā)展,人們的生活水平越來越高,對于美食自然越來越用心,制作糕點(diǎn)使用酥餅機(jī)應(yīng)用也越來越廣泛。
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