呂梁包子機(jī)-包子機(jī)廠家-香來爾食品機(jī)械：

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隨著包子機(jī)的誕生越來越多的食品廠開始進(jìn)軍速凍包子，看似只是把做好的包子冷凍保存，但是從理論上來說涉及了諸多學(xué)科，包括食品化學(xué)、制冷技術(shù)、食品工程等學(xué)科的專業(yè)知識，呂梁包子機(jī)，從原理、方法、技術(shù)、設(shè)備、工藝等方面來看，速凍包子是門綜合的技術(shù)，是各學(xué)科發(fā)展到一定階段結(jié)合應(yīng)用的一個(gè)產(chǎn)物，那么今天我們就來看這其中涉及到的一個(gè)重要的學(xué)科分支，制冷技術(shù)。

冷卻

　　包子冷卻是將包子的溫度降低到環(huán)境溫度和冰點(diǎn)溫度之間的某一溫度的過程。包子冷卻是冷凍的必需前處理環(huán)節(jié)，本質(zhì)上是一個(gè)換熱降溫過程，其目的是快速去除包子內(nèi)部的熱量，降低包子的溫度，從而減緩包子中的各種生化反應(yīng)速度并抑制微生物的生長繁殖，保證包子的良好品質(zhì)及安全。冷卻速度和冷卻終溫是影響包子品質(zhì)的關(guān)鍵因素。一般地，快速冷卻有利于保證包子的品質(zhì)。

全自動包子機(jī)的特色功能：

1、本包子機(jī)選用撥料塊收切成型原理，包子一次成型，所出商品外形美觀。成型后通過傳送帶運(yùn)送，可以削減包子損壞變形的出現(xiàn)。

2、包子機(jī)選用臥式送面、臥式出餡及變頻調(diào)速，出頭均勻、疏通、不傷面筋，出餡均勻，采用臥式出餡，相比較立式出餡此種方式更均勻，餡管不掉餡，避免空包子，出餡沒有直角，包子機(jī)多少錢，速度更快，壓力更小，合適多種餡料。

3、包子機(jī)外殼及接觸部件均采用不銹鋼或食品級材料制做，外觀漂亮，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、布局比較合理，成型、進(jìn)餡與進(jìn)面、控制面板均由獨(dú)立系統(tǒng)控制，不易發(fā)生連帶故障，維修及拆裝清洗更方便。

5、若配套使用切菜機(jī)做菜餡，蒸熟后的包子口感更佳。

86型全自動包子機(jī)的特點(diǎn)

1、86型全自動包子機(jī)的在設(shè)計(jì)方面非常的人性化，包子成型機(jī)，因?yàn)樵摍C(jī)器增加了一個(gè)控制面板，所以使用的時(shí)候更加的方便，而且也保證了機(jī)器在維護(hù)時(shí)候的簡單性。同時(shí)該機(jī)器是使用進(jìn)口的雙變頻來調(diào)節(jié)的，對于包子的大小、重量、皮餡的比例都是可以調(diào)節(jié)的，而且還徹底避免了傳統(tǒng)機(jī)器露餡和開裂的情況。

　　2、86型全自動包子機(jī)在生產(chǎn)包子的時(shí)候是按找民間面點(diǎn)工藝的要求，小型全自動包子機(jī)，并且將現(xiàn)代科技融入到里面，所以生產(chǎn)出來的包子氣孔才更加的均勻，富有彈性、韌性和水嫩性，和人工生產(chǎn)出來的包子，有過之而無不及。

　　3、86型全自動包子機(jī)的送餡結(jié)構(gòu)是非常先進(jìn)的，這樣可以提升機(jī)器在工作時(shí)候的壓力降低了阻力，使得生產(chǎn)出來的包子更加有嚼勁。

　　4、86型全自動包子機(jī)對于面粉是沒有要求的，對于死面、酵母面、老面都是非常適合的，可以制作出肉包、菜包、灌湯包、小籠包、豆沙包、水晶包等。

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