對于包子機效果的“誤解“
近聽網(wǎng)上很多人說,包子機沒啥子效果的,做出來的包子不好吃,沒有手工做出來的好,其實這些評價從客觀事實角度分析是片面的,不能因為一家包子機的效果不好否定來的全中國包子機的口碑!其實現(xiàn)在的包子機做包子還是比較好用的,不過網(wǎng)上也有人說包子機不好用,有些用戶可能概念模糊,有的把不適用當成不好用,至于全自動包子機好不好用需要站在公平公正的角度來評價,因為現(xiàn)在市場包子機種類繁雜,有比如安徽那邊的一些廠家還在做的老式的立式機型,這種機型就是做出包子口感面質(zhì)比較硬,因為那種立式機型它屬于高速擠壓型,而跟現(xiàn)在市面上的一些斜臥式雙螺旋供面原理大不相同,不管什么牌子都要現(xiàn)場試用好才能購買。
用包子機做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別,但是總體區(qū)別不大,區(qū)別的原因就在于,因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉,比如平時一斤面粉含水量是50%,那么壓完皮后的含水量其實是遠遠小于50%的,全自動包子機,而包子機成型則不需要撒干面粉,很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%,所以用包子機成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高,否則無法成型。
如果有人說包子機做出的口感不好,那是因為你沒有弄好你的面點工藝,如果擔(dān)心使用全自動包子機做不好包子的用戶,可以去香來爾包子機廠家,因為他們包子鋪天天開門營業(yè),更能在實際使用過程中找出機器的不足之處,然后加以改進,才能生產(chǎn)出來真正適合用戶實際去使用的、好用的包子機,小型包子機廠家,免費技術(shù)指導(dǎo)和面點工藝培訓(xùn)
包子機保養(yǎng)事項:
1、每日工作完畢后需將全自動包子機臺上的面粉及料面皮清除干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔,料斗需拆解清洗。
2、成型盤是機器的重要部分,依面皮材質(zhì)之軟硬程度約4-6小時須清理保養(yǎng)一次,以便延長使用壽命。(塑料刀清洗于水溫不得高于60℃)3、每日工作完畢后,檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物,如有將其清除。
4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開,移除殘留於刀盤上之殘渣。
5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。
6、每星期檢視塑料刀座機構(gòu),將活動處上油保養(yǎng)。
7、每月檢查鏈條及皮帶及皮帶松緊度。
8、正常操作保養(yǎng)下,包子機,每半個月-10天拆成型盤機構(gòu)一次,重新上油保養(yǎng)。在使用包子機時,可能會碰到這樣的一些問題。
86型全自動包子機的特點
1、86型全自動包子機的在設(shè)計方面非常的人性化,因為該機器增加了一個控制面板,所以使用的時候更加的方便,而且也保證了機器在維護時候的簡單性。同時該機器是使用進口的雙變頻來調(diào)節(jié)的,對于包子的大小、重量、皮餡的比例都是可以調(diào)節(jié)的,包子機廠家,而且還徹底避免了傳統(tǒng)機器露餡和開裂的情況。
2、86型全自動包子機在生產(chǎn)包子的時候是按找民間面點工藝的要求,并且將現(xiàn)代科技融入到里面,所以生產(chǎn)出來的包子氣孔才更加的均勻,富有彈性、韌性和水嫩性,和人工生產(chǎn)出來的包子,有過之而無不及。
3、86型全自動包子機的送餡結(jié)構(gòu)是非常先進的,這樣可以提升機器在工作時候的壓力降低了阻力,使得生產(chǎn)出來的包子更加有嚼勁。
4、86型全自動包子機對于面粉是沒有要求的,對于死面、酵母面、老面都是非常適合的,可以制作出肉包、菜包、灌湯包、小籠包、豆沙包、水晶包等。
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